El color de la lechuga determina su poder antioxidante

Por Europa Press
Fecha: 30/03/2015

Cómo-cultivar-lechugas-ecológicasInvestigadores del País Vasco (UPV/EHU) han descubierto que el efecto antioxidante de la lechuga puede variar en función del color de la hoja o, al menos, condiciona la velocidad con la que actúan estos compuestos, según un trabajo publicado en la revista ‘Journal of Agricultural and Food Chemistry’.

En concreto, vieron que las lechugas de hoja verde tienen unos antioxidantes que reaccionan a velocidad lenta, mientras que las de hoja roja tienen un efecto más rápido.

Las lechugas, una de las verduras indispensables de la dieta mediterránea, son ricas en antioxidantes ya que contienen compuestos como ácidos fenólicos, flavonoides, antocianinas o vitaminas A y C, entre otros. Todos ellos protegen a largo plazo de las reacciones en cadena de los procesos de radicales libres, moléculas capaces de producir un daño celular y generar diferentes enfermedades. (más…)

Saltarse el desayuno incrementa el peso

Por Europa Press
Fecha: 29/03/2015

desayuno-americano-1

El actual ritmo de vida que impone la sociedad actual fomenta la aparición de costumbres vitales que forzosamente están en contraposición con una alimentación variada, equilibrada y lo más saludable posible. Una de esas tendencias reside en saltarse el desayuno, ya que erróneamente atribuyen a esta práctica propiedades adelgazantes y, por el contrario, favorece el aumento de peso.

Así lo ha asegurado la directora de la Unidad de Nutrición de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), Carolina Muro, con motivo de la campaña ‘Licencia para comer‘, destinada a acabar con falsos mitos arraigados en la población sobre determinados alimentos y bebidas y que cuenta además con un espacio propio en Radio 5 Todo Noticias de RNE. (más…)

Trastornos de la alimentación: ¿Cómo identificarlos en los adolescentes?

Por Europa Press
Fecha: 28/03/2015

anorexiaEl número de casos de trastornos de la conducta alimentaria entre los más jóvenes se ha mantenido estable en los últimos años, la gran diferencia es que ha mejorado su detección precoz y la forma en la que se abordan en la clínica.

Según explica a Infosalus el doctor José Casas Rivero, pediatra y responsable de la Unidad de Medicina de la Adolescencia del Hospital Universitario La Paz de la Comunidad de Madrid, cada vez hay más conciencia entre la sociedad y el ámbito médico sobre la existencia de estos trastornos de la alimentación entre los más jóvenes, algo que podría considerarse una pandemia dado el elevado número de casos que existe en esta franja de edad.

Casas Rivero apunta que estos casos podrían alcanzar al 4% de esta población adolescente cuando se trata de casos con algún grado de afectación, un porcentaje que se reduciría al 1% para aquellos con la enfermedad establecida. (más…)

Los excesos navideños conllevan una media de aumento de peso de hasta 4 kilos

Por Europa Press
Fecha: 09/12/2014

typical Christmas sweet of SpainLos excesos en las comidas navideñas conllevan una media de aumento de peso de hasta 4 kilos por lo que los expertos recomiendan evitar los atracones e ingerir solo la cantidad de alimentos que necesita el cuerpo para mantener las funciones vitales, la actividad física y el nivel de deporte que se realice.

Los atracones de comida tienen varias consecuencias negativas para la salud, ya que suponen un consumo de muchas calorías en un periodo corto de tiempo, aumentan la sensación de hinchazón y malestar generalizado, las digestiones se hacen muy pesadas y se prolongan a lo largo de todo el día y de la noche, e incluso se pueden producir vómitos si la cantidad de alimentos es excesivamente elevada. (más…)

Cuando comer enferma: intolerancias a los alimentos

Por Europa Press
Fecha: 04/12/2014

vientre_chicaEn la prevención una de las frases más oídas es la del padre de la Medicina Hipócrates: ‘Que el alimento sea tumedicina y que tu medicina sea tu alimento’. Sin embargo, para las personas que sufren histaminosis alimentaria no alérgica aquellos alimentos que más consumen también son, sin saberlo en la mayoría de los casos, el origen de sus malestares físicos.

La alergia alimentaria es un mecanismo de respuesta anómala del organismo ante un alimento y que suele presentar síntomas agudos a diferencia de la intolerancia alimentaria en la que se produce una pérdida progresiva de la salud por el consumo moderado de alimentos en buen estado. (más…)

La dieta mediterránea, asociada con una vida más larga

Por Europa Press
Fecha: 03/12/2014

dieta_mediterraneaLa dieta mediterránea no es solo una manera de comer, es un patrón alimentario que se ha relacionado constantemente con una serie de beneficios para la salud, incluyendo la disminución del riesgo de enfermedades crónicas y cáncer. Ahora, una nueva investigación relaciona este tipo de alimentación con telómeros más largos, un biomarcador asociado a una vida más larga.

Los telómeros parecen tener la clave del envejecimiento, la edad biológica y la esperanza de vida se pueden predecir mediante la medición del ADN de un individuo. Concretamente, son secuencias repetitivas de ADN en los extremos de los cromosomas que se acortan cada vez que una célula se divide. (más…)

El 85% de los adultos presenta ingestas de calcio y Omega3 menores de las aconsejadas

Por Europa Press
Fecha: 24/11/2014

alimentos-con-calcioEl 85 por ciento de los adultos españoles presentan ingestas de calcio y Omega3 menores de las recomendadas y más de un 80 por ciento de estos adultos tampoco ingieren suficiente vitamina D, según ha señalado la catedrática de Nutrición de Universidad Complutense de Madrid, la doctora Rosa María Ortega Anta, en la ponencia ‘Innnovación alimentaria para aproximar la ingesta a los aportes aconsejados: ventajas y riesgo’ celebrada en el marco de las II Jornades Anuals del Collegi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya (CoDiNuCat).

En este sentido, aproximar la ingesta de nutrientes esenciales a los aportes aconsejados es una inversión en salud y en bienestar, pues posibilita gozar de mayor protección sanitaria tanto a corto como a largo plazo, además de beneficios en la capacidad funcional y mental. Por ello, el papel de la innovación alimentaria es clave, ya que avanza con el objetivo de satisfacer las necesidades nutricionales específicas en las distintas fases de la vida. (más…)

Las dietas personalizadas en función de los genes necesitan una mayor legislación de protección de datos

Por Europa Press
Fecha: 22/10/2014

dieta-metabolismo-txt1Un trabajo dirigido por la Universidad de Newcastle (Reino Unido) sugiere que las dietas personalizadas en función del perfil genético cada individuo no serán ampliamente aceptadas por la población hasta que haya leyes para proteger la información relacionada con el ADN, según publica la revista ‘PLoS One’.

La llamada nutrigenómica, una rama relativamente nueva de la nutrición que estudia cómo los alimentos pueden afectar al comportamiento de nuestros genes, puede tener un impacto importante a la hora de reducir algunas enfermedades y los hábitos de vida que han dado lugar algunas patologías cardiovasculares o la obesidad. (más…)

Comer alimentos con alto contenido en grasas genera mayor inflamación cerebral en los machos que en hembras

Por Europa Press
Fecha: 20/10/2014

url-1Comer alimentos con alto contenido en grasas genera mayor inflamación cerebral en los machos que en hembras, según ha mostrado un estudio realizado en ratones por un grupo interdisciplinar de científicos de instituciones estadounidenses.

El hallazgo, publicado esta semana en la revista ‘Cell Reports’ y recogido por la plataforma Sinc, indica que los cerebros de machos y hembras responden de modos muy diferentes a este tipo de dietas. En concreto, los machos sufren una mayor inflamación de la región, incrementando el riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares, en comparación con las hembras. (más…)

La pérdida de peso puede conllevar un mayor riesgo de depresión

Por Europa Press
Fecha: 05/09/2014

original_alimentaciondepresionLa mayoría de anuncios sobre dietas o programas para perder peso suelen mostrar personas alegres, encantadas de desprenderse de los kilos de más, pero ahora un nuevo estudio británico ha visto que quienes consiguen adelgazar mejoran su salud física pero presentan tasas más elevadas de depresión.

Así se desprende de los resultados de una investigación del University College de Londres (Reino Unido) cuyos resultados publica en su último número la revista ‘PLoS One’, que apunta que en realidad la pérdida de peso podría provocar un cambio de humor diferente al que se pensaba.

«Sabemos que la pérdida de peso es difícil de lograr o mantener, por lo que nos preguntamos si esto podría explicar en parte que los efectos psicológicos no fueran del todo positivos«, ha reconocido Jane Wardle, el autora principal del estudio. (más…)